あかぶ ゆないてっどあろーず べっちゅう じゅんまいだいぎんじょう
【仕様】純米大吟醸
【原料米】結の香
【使用酵母】岩手酵母
【精米歩合】45％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜赤武酒造株式会社＞岩手県盛岡市
6年越しの交流を経て、赤武酒造と UNITED ARROWS がコラボ。2025年7月26日発売。
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「旬の日本酒」カテゴリーアーカイブ
一ノ蔵 無鑑査本醸造辛口
いちのくら むかんさ ほんじょうぞうからくち
【仕様】本醸造酒
【原料米】ー
【使用酵母】ー
【精米歩合】65％
【日本酒度】+4～+6
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜株式会社一ノ蔵＞宮城県大崎市
1977年発売当時存在した日本酒級別制度にこだわらず、飲み手のための酒という意味で「無鑑査本醸造辛口」と命名。人気となって、現在まで作り続けられている。2020年7月には『一ノ蔵無鑑査本醸造辛口：トニックウォーター：炭酸水=2：1：1』の「無鑑査ハイボール」を提案。
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菊泉 ひとすじ ロゼ
きくいずみ ひとすじ ろぜ
【仕様】純米酒
【原料米】埼玉県産さけ武蔵・五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】60％
【日本酒度】-45
【酸度】3.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】11%
＜滝澤酒造株式会社＞埼玉県深谷市
2018年8月にawa酒協会の認定を受け、2018年11月に発売。世界初となる本格的なロゼタイプのスパークリング純米酒。イチゴのような甘い香りと、甘みと酸の絶妙なバランス。インターナショナル・ワインチャレンジ（IWC）2021「ＳＡＫＥ部門」埼玉・スパークリングトロフィー。
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AKABU MOUNTAIN
あかぶ まうんてん
【仕様】純米酒
【原料米】吟ぎんが
【使用酵母】岩手酵母
【精米歩合】60％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜赤武酒造株式会社＞岩手県盛岡市
「MOUNTAIN」の名に恥じぬ奥深さがある。原酒ながら14度と低アルコール。夏酒の軽快さと、無濾過のどっしりとした旨みをあわせ持つ。
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山本 サンシャインイエロー
やまもと さんしゃいんいえろー
【仕様】山廃 純米吟醸酒
【原料米】百田
【使用酵母】秋田酵母No.12
【精米歩合】55％
【日本酒度】+3
【酸度】2.1
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜株式会社山本酒造店＞秋田県山本郡八峰町
燗にして飲むことが多い山廃を冷やして飲むというコンセプトで生まれた夏酒。
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よこやま 夏純吟
よこやま なつじゅんぎん
【仕様】純米吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】掛米55％ 麹米50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜重家酒造株式会社＞長崎県壱岐市
2018年から日本酒造りを再開し、現在では全国的な知名度を得た壱岐の名門の4月から8月までの夏限定酒。キレ抜群の純米吟醸酒。
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澤屋まつもと 守破離 愛山
さわやまつもと しゅはり あいやま
【仕様】ー
【原料米】兵庫県産特上ランク愛山
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜松本酒造株式会社＞京都府京都市伏見区
米も酒も自社で手掛ける「澤屋まつもとシリーズ」。これは、兵庫県東条の特A地区の愛山を用いたもので、2025年7月出荷の澤屋まつもとシリーズ限定商品。かすかなガス感が心地よい、究極の食中酒。
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笑四季 Sensation red Tropical Sunset
えみしき せんせいしょんれっど とろぴかるさんせっと
【仕様】ー
【原料米】滋賀県産渡舟２号
【使用酵母】きょうかい1401+多酸性酵母自社株
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜笑四季酒造株式会社＞滋賀県甲賀市
笑四季の新定番「センセーション 朱ラベル 火入」は、7月の限定品。「Tropical Sunset」は、そのスピンオフ企画として、酵母をブレンドすることによって、酸味とトロピカルさを引き立たせ、夏酒としての爽快さを追求。
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松竹梅 瑞音
しょうちくばい みずおと
【仕様】ー
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜宝酒造株式会社＞京都市伏見区
ハイボール用に設計されているため、炭酸水で1：1で割ることで、フルーティーな香りと米由来のやさしい甘みがひろがる。酒ハイが話題にのぼり始めた2024年、酒ハイ専用として10月1日に登場。
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百十郎 飛沫
ひゃくじゅうろう しぶき
【仕様】純米酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%
＜株式会社林本店＞岐阜県各務原市
ハイボール用に設計された熟成酒。2019年、日本初のハイボール専用純米酒の本品を、老舗和牛焼肉処桔梗苑とともに開発。ソーダで割って飲む。林檎のようなフルーティーな香りと、割ってもしっかりとした旨み。
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