【仕様】純米酒（生原酒）
【原料米】五百万石
【使用酵母】さくらの花酵母
【精米歩合】59%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%
＜来福酒造株式会社＞茨城県筑西市
「来福 純米生原酒 さくらの花酵母」は、季節限定、春の訪れを告げる一本です。使用されているのは、桜の花から分離された「さくらの花酵母」。その名の通り、立ち上がる香りにはほのかな花のニュアンスがあり、口に含むとやわらかな甘みと瑞々しい酸が広がります。生原酒ならではのフレッシュさと力強さを備えつつも、味わいは重くなりすぎず、後口はすっと軽やかに切れていきます。冷やして楽しめば華やかさが際立ち、春野菜や白身魚、軽やかな和食と好相性です。季節感と個性を併せ持つ、来福酒造らしい真っ直ぐな純米酒です。
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【仕様】純米酒（うすにごり生原酒）
【原料米】茨城県産五百万石
【使用酵母】小川酵母
【精米歩合】65%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%
＜合資会社浦里酒造店＞茨城県つくば市
「小川酵母を極める酒造り」を醸造理念に掲げ、浦里酒造店では小川酵母の個性を最大限に引き出す酒造りに取り組んでいます。2020年8月、浦里知可良氏が醸造責任者に就任したことを機に、新ブランド「浦里」が立ち上げられました。その思想を体現する一本が「浦里 純米酒 うすにごり 2nd」です。
うすにごりならではの柔らかな米の旨味と、穏やかで伸びのある酸が調和し、口当たりは軽快ながらも奥行きを感じさせます。小川酵母由来の繊細な香味が、飲み進めるほどに表情を変え、食中酒としても高い完成度を示します。挑戦と深化を重ねる「浦里」ブランドの現在地を示す一本といえるでしょう。
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】国産米
【使用酵母】花酵母
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜来福酒造株式会社＞茨城県筑西市
6月4日の「虫の日」に発売される日本酒。クワガタ好きの蔵元と日本酒YouTuber「とみーママ」がコラボ。開栓とともに広がる華やかな香りと甘みが印象的で、オオクワガタでなくとも群がりつきたくなる。。。
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【仕様】純米吟醸酒
【原料米】国産米
【使用酵母】花酵母シャクナゲ
【精米歩合】55%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜来福酒造株式会社＞茨城県筑西市
2025年5月19日、「来福 純米吟醸 夏の酒」が「来福 純米吟醸 夏麗」にリニューアル、華麗に変身！やや甘口で、メロンを思わせる旨みがある日本酒。キリっと冷やして、夏を呼ぶ、福を呼ぶ！！
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来福酒造（茨城県筑西市）
貴醸酒 生酒
日本酒で仕込んだ日本酒を貴醸酒という。古代酒の製法に近い醸造方法で、蜂蜜のような甘みのある日本酒となる。また、貴醸酒協会というのがあり、確かな品質のものにしか「貴醸酒」の名は使えない。そんな貴醸酒の中でも、この「来福 MELLOW」は定評のあるもので、特に濃厚な味の食材にはぴったりの旨みを有する日本酒として名高い。因みに日本酒で仕込むからといって、アルコール度数が高くなるものではなく、この「来福 MELLOW」は、通常の日本酒と同じ15度である。
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