ほしふるよるのしらきく

【仕様】純米酒
【原料米】丹後産コシヒカリ
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3.0
【酸度】2.0
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16.5%

＜白杉酒造株式会社＞京都府京丹後市

「白杉」を「白杦」と表記したことから「しらきく」を醸す白杉酒造。白杉酒造は、コシヒカリやササニシキなどの食用米を用いる酒蔵として知られ、現在では全量食用米となっている。
この「星降る夜のshirakiku」は、丹後産コシヒカリを用いた夏限定の純米無濾過生原酒で、爽やかな旨さ。