【北雪】ほくせつ　じゅんまいぎんじょう　ノブ71

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】55%
【日本酒度】±0
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜株式会社北雪酒造＞新潟県佐渡市

佐渡島の北雪酒造が手がける「北雪 純米吟醸 NOBU 71」は、世界的料理人・ノブマツヒサ氏との協業から生まれた一本です。商品名の「71」は、北雪酒造の仕込みタンク番号に由来し、原点回帰と挑戦の象徴として名付けられました。

原料米には新潟県産五百万石を用い、雑味を抑えつつも米の旨味をしっかりと引き出す純米吟醸仕立て。香りは穏やかで上品、口に含むとやわらかな甘みときれいな酸が広がり、後味はすっと切れます。主張しすぎないバランスの良さは、和食はもちろん、海外で親しまれるモダンな料理や肉・魚料理とも好相性です。

「料理を引き立てる酒」という明確な思想のもとに造られた「NOBU 71」は、日本酒を食中酒として再定義する存在とも言えるでしょう。国内外で評価を受ける北雪酒造の技術と、世界の食シーンを知るノブ氏の感性が融合したこの一本は、日本酒の可能性を静かに、しかし確かに広げています。

【正規特約店】北雪 純米吟醸 NOBU 71 720ml｜NOBUレストラン採用｜食中酒｜日本国内販売
1980円（税込/送料別）
カード利用可・海外配送不可・翌日配送不可
世界のNOBUで愛される一本。料理を引き立てる“澄んだ香りとキレ”。
【地酒・焼酎専門林屋酒店】

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