宵火（Yoibi）

よいび

【仕様】純米吟醸酒
【原料米】麹）糸島産山田錦　掛）久留米産夢一献
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+3
【酸度】1.5
【アミノ酸】0.5
【アルコール度数】15%

＜株式会社山口酒造場＞福岡県久留米市

2025年に久留米焼きとりが文化庁の「100年フード」に認定されたことを受け、酒販店のIZUMIYA主導で開発された久留米焼きとりに合う日本酒。2025年7月9日よりIZUMIYA店頭で販売を開始。