【山の井】やまのい　しろ　おりがらみ　なま

【仕様】おりがらみ生
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%

＜会津酒造株式会社＞福島県南会津郡南会津町

2012年に「やわらかくきれいで飲みやすい」をコンセプトに登場した「山の井」。この「山の井 白」は、南会津の山々に雪が降りはじめるころに出てくる新酒。超軟水仕込みで、軽快な旨みがシルキーに広がっていく。

【寒菊】かんきく　オーシャン99　スノーシー

【仕様】純米大吟醸酒（にごり無濾過生原酒）
【原料米】五百万石
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】13%

＜合資会社寒菊銘醸＞千葉県山武市

Ocean99シリーズも、4期目の雪の九十九里をイメージした限定にごり酒登場。過去4年一番のクオリティーと、蔵元の太鼓判。スパークするガス感に、ジューシーかつシルキーで濃厚な旨み。

【豊醇無盡たかちよ】ほうじゅんむじんたかちよ　くろらべる

【仕様】純米大吟醸酒（厳選中取り無調整生原酒）
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】48％（扁平精米）
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜髙千代酒造株式会社＞新潟県南魚沼市

「豊醇無蓋たかちよ」シリーズ最高峰の黒ラベル。純米大吟醸の中取りで、パイナップル感満載のフレッシュな日本酒。

▶　髙千代｜淡麗辛口とは一線を画す新潟の日本酒

【あたごのまつ】あたごのまつ　せんれつからくち

【仕様】本醸造酒
【原料米】国産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】70%
【日本酒度】+7
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.2
【アルコール度数】15%

＜株式会社新澤醸造店＞宮城県大崎市

軽快かつキレのある日本酒で、世界酒蔵ランキング1位に君臨する新澤醸造店の酒の中では、コストパフォーマンスに優れた名酒となっている。受賞歴も次の如く圧巻。

・Oriental Sake Awards 2025 本醸造部門【チャンピオン】【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2025 本醸造の部【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 メイン部門【金賞】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 メイン部門【最高金賞】
・ルクセンブルク酒チャレンジ2023【銀賞】
・スペイン酒類国際コンクール2023【金賞】
・Oriental Sake Awards2023 本醸造部門【銀賞】
・全国燗酒コンテスト2023【金賞】
・MILANO SAKECHALLENGE 2023【フードペアリング賞】〝魚介のサラダ″
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞(1位)】
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022【金賞】

▶　「Oriental Sake Awards 2025」の最高賞が決まる──アジア市場が示した次の日本酒基準

【八海山】はっかいさん　じゅんまいだいぎんじょう　じきげんてい

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】麴米：五百万石　掛米：美山錦
【使用酵母】協会901号
【精米歩合】50％
【日本酒度】+2.0
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.3
【アルコール度数】15.5%

＜八海醸造株式会社＞新潟県南魚沼市

八海山の季節限定の純米大吟醸。酸味と旨みのバランスがよく、どのような温度帯でも旨い、理想的な食中酒。

▶　八海山｜第一次地酒ブーム以来、日本酒の花形銘柄

【飛良泉】ひらいずみ　ひてん　はくちょう　タイプ℃

【仕様】純米吟醸酒（山廃）
【原料米】秋田県産秋田酒こまち
【使用酵母】きょうかい酵母No.77
【精米歩合】麹：50%　掛：60%
【日本酒度】-16
【酸度】3.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜株式会社飛良泉本舗＞秋田県にかほ市

室町時代創業の古い蔵にあって、若い者に日本酒文化を受け継ぐために生まれた「飛囀」。妥協しない酒造りの中から生まれた「鵠」は、No.77酵母(リンゴ酸)、山廃酛(乳酸)、白麹(クエン酸)を使い、酸の美味さ、面白みを引き出した日本酒。この「Type C」は、甘みに特徴があり、それを酸がひきしめて、えもいわれぬ旨みがある。

【紀土】きっど　しばたず　じゅんまいだいぎんじょう　ビ　アンビシャス

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】50%
【日本酒度】+3
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜平和酒造株式会社＞和歌山県海南市

柴田杜氏が、R6BYの純米大吟醸のタンクから美味いものを厳選し、中取りを瓶詰めした限定酒。

▶　紀土｜若者のために生まれた酒

【水芭蕉】みずばしょう　しんしゅじかぐみ　じゅんまいぎんじょうなまげんしゅ

【仕様】純米吟醸酒（生原酒）
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60%
【日本酒度】+2
【酸度】1.5
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】17%

＜永井酒造株式会社＞群馬県利根郡川場村

水芭蕉の定番唯一の生原酒。この時期にしか味わえないフレッシュなガス感。

▶　水芭蕉｜瓶内二次発酵のパイオニア。awa酒でシャンパンに挑む

【作】ざく　かいざんいってきすい

【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】40%
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%

＜清水清三郎商店株式会社＞三重県鈴鹿市

一滴の水にも仏の命が宿るという仏教の教えから命名したプレミアム日本酒。「Sélections Mondiales des Vins 2025」最高金賞および審査員賞。

▶　作（ZAKU）｜ガンダム人気で火がついて、世界に羽ばたく人気の日本酒
▶　北米最大級ワインコンクール「Sélections Mondiales des Vins 2025」日本酒部門の結果が発表される