【神亀】じゅんまいしゅ　しんかめ

【仕様】純米酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】60％
【日本酒度】+5から+6
【酸度】1.7
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%

＜神亀酒造株式会社＞埼玉県蓮田市

純米酒で名高い神亀の、代表的名酒。「一個人」（2019年2月号）に、「ほんのりと原料由来の麹の香りがあり、シャープなアタックとキレのある後味に旨味も兼ね添えた人気の辛口タイプ。タレの焼き鳥に合う」と評されている。

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