獺祭 磨きその先へ（だっさい みがきそのさきへ）
旭酒造株式会社（山口県岩国市）
獺祭の用いる酒米は、酒米の王「山田錦」。精米歩合は明かされていないが、プレミアム獺祭であるからこそ、二割三分以上磨きこまれているものと考えられる。2014年のオバマ大統領来日時にプレゼントされ、翌年、オバマ大統領主催公式晩餐会の乾杯酒ともなった。日本一の人気を誇る純米大吟醸酒「獺祭」の最高峰。
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