獺祭　磨きその先へ（だっさい　みがきそのさきへ）

旭酒造株式会社（山口県岩国市）

獺祭の用いる酒米は、酒米の王「山田錦」。精米歩合は明かされていないが、プレミアム獺祭であるからこそ、二割三分以上磨きこまれているものと考えられる。2014年のオバマ大統領来日時にプレゼントされ、翌年、オバマ大統領主催公式晩餐会の乾杯酒ともなった。日本一の人気を誇る純米大吟醸酒「獺祭」の最高峰。