だっさい みがきそのさきへ
【仕様】ー
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%から16%
＜株式会社獺祭＞山口県岩国市
獺祭の用いる酒米は、酒米の王「山田錦」。精米歩合は明かされていないが、「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られたプレミアム獺祭であるからこそ、二割三分以上磨きこまれているものと考えられる。2014年のオバマ大統領来日時にプレゼントされ、翌年、オバマ大統領主催公式晩餐会の乾杯酒ともなった。日本一の人気を誇る純米大吟醸酒「獺祭」の最高峰。
