ゆきのぼうしゃ ひでんやまはい じゅんまいぎんじょう
【仕様】純米吟醸酒（山廃純米吟醸）
【原料米】山田錦・秋田酒こまち
【使用酵母】自家製
【精米歩合】55％
【日本酒度】+1
【酸度】1.8
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】16%から17%
＜株式会社齋彌酒造店＞秋田県由利本荘市
齋彌酒造店独自の蔵付き酵母を活かした山廃造りで、一般的な山廃よりも香りがきれいで柔らかく、飲みやすい仕上がりになっている。
▶ 雪の茅舎｜NHKプロフェッショナルに取り上げられた秘伝製法で醸し出される日本酒
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