楯野川 純米大吟醸 本流辛口
純米大吟醸を食事と合わそうとすれば、香りが立ちすぎたりしてうまくいかないものだが、この楯野川は違う。旨みの中にもキレがあり、特に魚介類との相性が抜群。
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超高精米で世間を驚かせた楯野川
楯野川（たてのかわ）山形県酒田市 楯の川酒造株式会社
1832年創業の楯の川酒造は、2010年に山形県で初めて全量純米大吟醸蔵となった。さらに2017年10月1日には、その中でも特別な純米大吟醸「光明」を発売。何と、精米歩合1％という、かつてない高精米で世間を驚かせた。
インターナショナルワインチャレンジなど、国際的な日本酒コンクールでも優秀な成績を収め、現在ではアメリカやヨーロッパをはじめ、世界各国に輸出され、愛飲されている。
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楯野川 純米大吟醸 光明
精米歩合競争に終止符を打つように、2017年10月1日に登場。3か月かけて精米されるという精米歩合１％は、世間を驚愕させた。日本酒というのは、削れば美味くなるというものでもないが、ここまで潔いと気持ちよく酔える。
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