菊姫　鶴乃里

インターナショナル・ワイン・チャレンジにおける初代チャンピオン・サケ。dancyu やサライといった雑誌で日本酒特集があるたび、絶賛される日本酒。菊姫ならではの山廃純米で、冷でも燗でも美味しく、それぞれに違った旨さが楽しめる。

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特に山廃に定評がある菊姫

菊姫（きくひめ）石川県白山市　菊姫合資会社

戦国の天正年間に、屋号｢小柳屋（おやなぎや）｣として創業した古い蔵は、白山菊酒の代表的存在。マンガ「美味しんぼ」のモデルともなった酒造。
白山菊酒は、加賀の菊酒の伝統を受け継いで、「こく豊かで品格ある風味」を追求して生まれたもので、2005年に日本酒初の地理的表示（GI）が許された。「菊姫」は、仲裁で名高い白山の女神「菊理姫」にあやかり名付けられている。

その酒は、霊山白山の伏流水を利用し、酒米も契約栽培する兵庫県吉川産特Ａ地区山田錦にこだわり、完全自家精米して醸し出される。酒マイスター制度をはやくに導入し、革新と伝承を強化しながら、黄金色に輝く本物の白山菊酒を醸し続けている。
昭和16年には、宮内庁御用達に浴し、インターナショナル・ワイン・チャレンジにおける初代チャンピオン・サケも輩出している。昭和58年に山廃仕込純米酒を発売してより、特に山廃に定評がある。

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菊姫　菊理姫

最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成した酒。白山信仰の御祭神「菊理媛」の御名を冠した、菊姫の最高峰。特有の老香と、上品な果実香を持つ。

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