【大七】だいしち みのわもん
【仕様】純米大吟醸酒
【原料米】山田錦
【使用酵母】ー
【精米歩合】超扁平精米50％
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】15%
＜大七酒造株式会社＞福島県二本松市
全国で初めて超扁平精米を開発し、超扁平精米でつくった日本酒「箕輪門」。従来の大吟醸米の課題を一掃し、精米歩合50％でも驚くほど雑味の少ない仕上がりとなっている。この成果をもとに、大七酒造は、全ての商品において超扁平精米を採用することになり、他社でも超扁平精米を採用するところが増えてきた。「地酒大SHOW」殿堂入りを果たし、日本酒専門家の評価も高い一本である。
ちなみに「箕輪門」とは、二本松城の表門の名前。大七のフラッグシップの意味も込める。
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