【吟天】ぎんてん　りゅうおう

【仕様】熟成酒
【原料米】兵庫県産米
【使用酵母】ー
【精米歩合】ー
【日本酒度】ー
【酸度】ー
【アミノ酸】ー
【アルコール度数】14%

＜小田切商事株式会社＞東京都中央区日本橋

日本IBMに勤めながらも日本酒好きが嵩じて日本酒セレクトショップ「吟天」を立ち上げたオーナー。2024年末に登場した「吟天龍王」は、米麹だけで造る全麹仕込の酒を長期熟成し、アッサンブラージュしたもの。2025年「第3回 美酒コンクール」エイジド（熟成）部門金賞及び「美酒 of the Year 2025」、2024年「feminalise世界ワインコンクール」熟成酒部門金賞及び「TOP OF THE BEST」、2024年「シンガポールSAKEチャレンジ」熟成酒部門金賞。

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