【雨降】あふり　みずもとしこみじゅんまいしゅ　あいやま

【仕様】純米酒（水もと仕込火入れ）
【原料米】兵庫県産愛山
【使用酵母】無添加（蔵付き酵母）
【精米歩合】60％
【日本酒度】-7
【酸度】2.0
【アミノ酸】1.4
【アルコール度数】13%

＜吉川醸造株式会社＞神奈川県伊勢原市

室町時代の日本酒の日本酒造りの製法「水もと」で醸し出された日本酒で、酸麗甘口の、甘酸っぱい爽やかな味わいに仕上がっている。硬度150～160という、今日の日本酒造りには珍しい硬水を使用している。2025年「日本酒dansyu」でも取り上げられ、話題に。