明鏡止水　垂氷

明鏡止水らしい透明感にあふれる特別純米酒。酒米の王・山田錦で醸し出され、厳冬期に絞られるために、氷のように鋭さのある酒質に仕上がる。特に首都圏で人気の高い明鏡止水の中でも、ファンが多い一本。

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透明感ある日本酒として人気の明鏡止水

明鏡止水（めいきょうしすい）長野県佐久市　大澤酒造株式会社

1689年創業の大澤酒造は、首都圏ではメジャーな日本酒。創業当時の酒が保管されていることが分かり、日本最古の酒を持つ蔵としても知られている。
「和醸良酒」を合言葉に、その銘に違わぬ透明感ある日本酒が醸し出される。どのような料理にも寄り添う「明鏡止水」は、都内の居酒屋ではよく目にする銘柄であり、高級料理店でも人気を博している。


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