あきとら じゅんまいだいぎんじょう おまち
有光酒造場（高知県安芸市）
純米大吟醸（精米歩合50%：雄町）
安芸虎は、安芸市で醸造される高知の酒。近年知名度が急上昇。寅年には大きく飛躍すること間違いなし。この雄町の純米大吟醸は、フルーティーながらもしっかりした旨みが感じられる酒である。
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安芸虎｜純米大吟醸 雄町
月別アーカイブ: 2021年12月
開運｜特別本醸造 祝酒
かいうん とくべつほんじょうぞう いわいざけ
土井酒造場（静岡県掛川市）
特別本醸造（精米歩合60%：山田錦他）
伝統と技術に裏打ちされた名酒「開運」。その看板ともいえる酒がこの「開運 特別本醸造」であり、目出度いブランド名と縁起の良いラベルから、祝酒の定番となっている。もちろん旨さも申し分なく、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を連続で獲得するなど、多くの賞に輝いてきた実績を持つ。
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尾瀬の雪どけ｜おぜゆきだるま
おぜのゆきどけ おぜゆきだるま
龍神酒造（群馬県館林市）
純米大吟醸（精米歩合50%）
丁寧な手作りで知られる「尾瀬の雪どけ」。華やかなリンゴのような香りと甘さが特徴の「おぜゆきだるま」。シャンパンもいいけど、今年のクリスマスはこの日本酒で。
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来福｜MELLOW 貴醸酒
らいふく めろう きじょうしゅ
来福酒造（茨城県筑西市）
貴醸酒 生酒
日本酒で仕込んだ日本酒を貴醸酒という。古代酒の製法に近い醸造方法で、蜂蜜のような甘みのある日本酒となる。また、貴醸酒協会というのがあり、確かな品質のものにしか「貴醸酒」の名は使えない。そんな貴醸酒の中でも、この「来福 MELLOW」は定評のあるもので、特に濃厚な味の食材にはぴったりの旨みを有する日本酒として名高い。因みに日本酒で仕込むからといって、アルコール度数が高くなるものではなく、この「来福 MELLOW」は、通常の日本酒と同じ15度である。
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白鷹｜伊勢神宮御料酒
はくたか いせじんぐうごりょうしゅ
白鷹（兵庫県西宮市）
御神酒となる酒は、白酒・黒酒・醴酒・清酒であるが、この白鷹は、全国で唯一の伊勢神宮の御神酒となった清酒である。
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