磯自慢 純米大吟醸 ブルーボトル|最上級山田錦で日本酒テロワールを語る いそじまん じゅんまいだいぎんじょう ぶるーぼとる 【仕様】純米大吟醸酒 【原料米】兵庫県特A地区東条秋津特上AAA山田錦 【使用酵母】ー 【精米歩合】40% 【日本酒度】ー 【酸度】ー 【アミノ酸】ー 【アルコール度数】16% <磯自慢酒造株式会社>静岡県焼津市 酒米は特A地区東条秋津特上AAAの山田錦で、それも「古家」「常田」「西戸」といった特別地区のものだけを使用する。年に3回のみの頒布となり、古家は7月、常田は9月、西戸は11月発売。 ▶ 磯自慢|品質第一主義が生んだ酒造の目標とされる「磯さま」