新政酒造株式会社
【住所】秋田県秋田市大町
【創業】1852年（嘉永5年）
【日本酒銘柄】No.6ほか
きょうかい6号酵母発祥蔵。自社酵母、無添加、秋田産の原料米に拘った日本酒造りをおこない、2015年には生酛純米蔵になった。日本酒醸造における白麹の使用も新政が手掛けたもの。「NEXT5」に参加。
▶ 新政｜最先端を走るナンバー６
秋田醸造株式会社
【住所】秋田県秋田市楢山登町
【創業】1919年（大正8年）
【日本酒銘柄】ゆきの美人
「南部美人（岩手県）」「東洋美人（山口県）」とともに、三大美人酒と呼ばれることがある。「NEXT5」に参加。
秋田醸造株式会社
【住所】秋田県秋田市川元むつみ町
【創業】1656年（明暦2年）
【日本酒銘柄】高清水
1944年、24酒造業者を統合し、秋田酒類製造株式会社設立。1947年に「高清水」発売。本社蔵・酒造道場仙人蔵・御所野蔵がある。予約により酒蔵見学可。
株式会社那波商店
【住所】秋田県秋田市土崎港
【創業】1807年（文化4年）
【日本酒銘柄】銀鱗ほか
秋田藩御用達商人として養蚕業に参入したことにはじまり、藩命で酒造方御試所を設けた。現在でも、酒造業の他、呉服や味噌醤油製造を手掛ける。
福禄寿酒造株式会社
【住所】秋田県南秋田郡五城目町
【創業】1688年（元禄元年）
【日本酒銘柄】一白水成・福禄寿ほか
2006年発売の「一白水成」は人気。酒蔵群は国の登録有形文化財。酒蔵見学可。「NEXT5」に参加。
小玉醸造株式会社
【住所】秋田県潟上市飯田川飯塚
【創業】1879年（明治12年）
【日本酒銘柄】太平山
秋田県最大の味噌製造会社。酒造は1913年から。1933年に、全国初の冷酒専用日本酒「玲琅太平山」を発売。酵母菌研究の第一人者であった小玉健吉の生家。予約により酒蔵見学可。
株式会社山本酒造店
【住所】秋田県山本郡八峰町
【創業】1901年（明治34年）
【日本酒銘柄】山本・白瀑
2007年に杜氏制を廃止し、「山本」ブランド誕生。「心で飲む酒」を志している。「NEXT5」に参加。
株式会社齋彌酒造店
【住所】秋田県由利本荘市石脇
【創業】1902年（明治35年）
【日本酒銘柄】雪の茅舎・由利正宗
「のぼり蔵」という珍しい酒蔵を持つ。酒蔵群は国の登録有形文化財に登録。自家培養酵母を用いる。2019年にNHKの人気番組で取り上げられたことから、一気に全国に名が知られた。
▶ 雪の茅舎｜プロフェッショナル
株式会社飛良泉本舗
【住所】秋田県にかほ市平沢中町
【創業】1487年（長享元年）
【日本酒銘柄】飛良泉
創業は室町時代に遡り、秋田最古かつ、全国でも2番目あるいは3番目とも言われる古い酒造。山廃仕込みに拘った酒造りを行い、オリジナル酵母を使った日本酒もある。
刈穂酒造株式会社
【住所】秋田県大仙市神宮寺字神宮寺
【創業】1913年（大正2年）
【日本酒銘柄】刈穂
山廃仕込みで、全量酒槽しぼり。全ての酒が特定名称酒。地元農家と酒米栽培会を設立し、米の栽培から力を入れている。
合名会社秋田富士酒造店
【住所】秋田県大仙市長野二日町
【創業】1936年（昭和11年）
【日本酒銘柄】秋田富士・山吹ほか
1973年に、秋田富士酒造店を醸造元として金紋秋田酒造株式会社を設立。熟成酒に定評があり、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2009では、「山吹1995」がチャンピオンサケとなり、日本酒世界一の称号を与えられた。
株式会社高橋酒造店
【住所】秋田県仙北郡美郷町
【設立】1919年（大正8年）
【日本酒銘柄】奥清水・門出笑顔
名水百選の六郷湧水群「笑顔清水」を仕込み水に使用。日本で唯一のラベンダー酵母を使った日本酒などがある。
